НАША ПРОДУКЦИЯ
Свежая и замороженная улитка для всех и каждого
Эскарго́ (фр. Escargots de Bourgogne) — изысканное французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином. Слово также применимо к обыкновенной улитке съедобных видов. Во Франции наиболее ценятся бургундские улитки, которые продаются по всей Франции в виде консервированных полуфабрикатов.
Мы предлагаем свежую и замороженную улитку выращенную в экологически чистых районах территории Армении, приготовленную по особенному рецепту, на открытом огне из дров виноградной лозы, что придает мясу изысканный вкус и нежный аромат дымка. А пряные травы выращенные без использования химикатов плюс деревенское натуральное сливочное масло.... Ммммм....
НОВОСТИ
Принципы приготовления
Улиток жарят, фаршируют и варят в соусе. Традиционные французские улитки — это жаренные на открытом огне на решетке моллюски, предварительно приправленные солью и перцем. Не менее популярен способ приготовления в сковородке-«эскарготнице» на 1 или 2 дюжины улиток (12 или 24 штуки). Верх изыска — улитки с начинкой, или улитки-бурре, которых извлекают из раковин, варят на слабом огне, а затем закладывают обратно в раковину с ароматным соусом из листьев базилика, чеснока и подсоленного сливочного масла. Этот рецепт особенно популярен в Бургундии, в Эльзасе же улиток принято тушить в белом вине с луком-шалотом.
ОТ НАШЕГО СТОЛА — ВАШЕМУ СТОЛУ
«Деликатес должен быть доступен всем ».
escargots.store
