Эскарго подается в специальной посуде, называемой эскарготница. Это специальное блюдо с выемками в виде углублений для удобной фиксации раковинки. Также подают специальные щипцы и двузубую вилочку. Щипцы помогают надежно удерживать улитку, а вилочка — комфортно извлекать филе.